Guilin

El Rio Li
 
Guilin es una ciudad histórica y cultural, que ha obtenido una fama internacional como tierra de maravillas. Guilin cuenta con verdes colinas y numerosos campos, los bosques y el hermoso río Li serpenteando entre montañas de Karst. De Guilin a Yangshuo, el río recorre 83 kilométros. "No hay otro paisaje tan hermoso como el de Guilin."

Guilin es una ciudad multiétnica. Aquí hay más de veinte etnias, entre ellos, Zhuang, Yao, Hui, Miao y Tong son las más representativas pero la mayoría es Han que representa como 85% de la población con 4.76 millón de personas. La diversidad en los vestidos y las costumbres sociales de los diferentes grupos étnicos hace la vida popular más colorida y atrae a un gran número de turistas nacionales y extranjeros.

Historia
 
La historia de Guilin se remonta a hace más de 2000 años. Se convirtió en una ciudad de importancia estratégica en el sur de China, cuando el primer emperador de la dinastía Qin ordenó cavar un canal para unir el río Xiang (que desemboca en el río Yangtze) y el río Tan (que desemboca en el Río de las Perlas), conectando de esta forma dos de las vías navegables más importantes de China.

Durante los últimos miles de años, escritores y poetas han creado numerosos versos y prosa en su alabanza, muchos de los cuales se han transmitido hasta nuestros días gracias a las tallas y las inscripciones en varios precipicios. La pintoresca ciudad es agraciada con sabor humanista por las ruinas de las culturas prehistóricas de entre 40 y 50 mil años atrás; tumbas de piedra de la dinastía Ming, inscripciones y esculturas en las rocas dispersos en todos los rincones de la ciudad. Guilin, ahora una famosa ciudad turística del mundo, atrae a un gran número de turistas de todo el mundo. El creciente número de turistas ha promovido el rápido desarrollo de instalaciones turísticas. Hoy en día, hay más de 20 rutas aéreas de conexión Guilin con Hong Kong y las principales ciudades turísticas nacionales.
 
Geografía

La ciudad turística de Guilin está ubicado al noreste de la región autónoma de Guangxi Zhuang, en el sur de China. La superficie total de la ciudad es de 4 195 kilómetros cuadrados. Está rodeado de verdes montañas. La altitud media desciende de oeste a este y el río Li a través de la ciudad de norte a sur. Guilin está salpicado de formaciones tipo Karst. Hace cientos de millones de años hubo un mar en el que se acumularon capas de sedimentos de piedra caliza de cientos de metros de espesor. Los movimientos de la corteza terrestre provocaron la apertura de un camino en la tierra donde el agua discurrió. 70 millones de años más tarde el paisaje de Guilin comenzó a desarrollarse, picos aislados, y cuevas, rodeado todo ello de aguas claras y agradables campos. Los humedales y las llanuras con picos de formas extrañas son habituales en la ciudad. El área administrativa de Guilin se divide en 5 distritos, y dos distritos suburbanos.

Guilin está en el centro de la zona subtropical, por lo que es bastante soleada,hay precipitación con alta frecuencia al año y la temperatura es templada. La temperatura media anual de Guilin es 18.9 grados; el mes más frío es enero, en el que la temperatura media más baja del día es de unos 5 grados, mientras que el mes más cálido es julio, y la  temperatura más al día es de media 32 grados. Por lo tanto no hay condiciones climáticas extremas en la ciudad. Además hay poca nieve excepto en las montañas durante el invierno.
 
Gastronomía
 
La Cocina  Guilin es conocida por sus especias, sobre todo los chiles. La salsa famosa chili (桂林 辣椒 酱), ampliamente utilizado en la cocina a menudo, es de chile dulce, ajo y soja fermentada,considerado como uno de los tres tesoros de la ciudad (桂林 三宝). Los otros dos de los tres tesoros son Guilin Sanhua Jiu (桂林三花酒)licores destilados de arroz y tofu fermentado (桂林 豆腐乳).

Fideo de arroz  de Guilin (桂林 米粉) ha sido el elemento de desayuno local desde la dinastía Qin y son reconocidos por su delicado sabor. La leyenda dice que cuando las tropas de Qin que sufrieron de diarrea en esta región, un cocinero crearon los fideos de arroz de Guilin para el ejército porque tenían problemas para comer la comida local. En concreto, la especialidad local es fideos con carne de caballo, pero este plato también se puede pedir sin la carne de caballo. Además, el  Zongzi (粽子, pinyin: zongzi), una bola de masa hecha de arroz glutinoso envuelta en hoja de bambú o de plátano, es otro manjar popular en Guilin.
 

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